Какао-масло CALLEBAUT, 1 кг
Артикул: CL 06 0003
Масло из плодов какао применяется в кондитерском производстве как составная часть шоколада, а также приготовления напитков на основе какао-масла с добавлением ванили. Но самое распространённое применение – это темперирование шоколада с помощью масла какао – оно придаст вашему изделию необыкновенный блеск и хрусткость при разламывании. Биохимический состав какао масла отличается большим количеством мононенасыщенной олеиновой кислоты, предупреждающей образование холестериновых бляшек.
Используется для блеска конфет. Расход 10г на 1кг шоколада.
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
